Piatti Speciali

PIATTI SPECIALI

Carne di prima qualità, cruda o sapientemente grigliata

Mr Tartare

Tartare di Marchigiana IGP (200gr), con tritato di erba cipollina, cipolla rossa di Tropea, senape in grani,
uovo disidratato, capperi di Pantelleria, granella di cucuncio di Pantelleria, foglia di cappero di Pantelleria, sale Maldon e pepe
Sichuan

tartare - dhop arese

Arrosticini

Rostelli di agnello Laticauda alla griglia (150gr circa)

Pulled pork

Spalla di maialino speziata e cotta a bassa temperatura (250gr), servita con cipolla rossa caramellata e
porzione di patate Dhop

Ribs cbt slow cooked

Ribs di maiale cotte a bassa temperatura (250gr), servite con salsa baconaise, porzione di
patate Dhop e friarielli vesuviani ripassati in padella con olio EVO e peperoncino piccante

Tagliata di picanha

Tagliata di picanha (300gr circa) servito con patate dhop e crema di peperoni arrostiti

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